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大型切菜机根据多种进口机在国内实地使用中存在的不足之处，反复改进设计制造而成，采用不锈钢和全滚动轴承结构，具有外形美观，成熟可靠，使用维修方便等特点，适用于脱水、速冻、保鲜、腌渍等食品行业、蔬菜加工行业、餐饮行业的各类蔬菜加工。
大型切菜机包含单切机的所有功能的同时，也可切圆形如土豆、萝卜等，可将根、茎、叶等蔬菜加工成片、丝、丁、菱、曲线、花丁、花片等。切片装置用于硬菜（萝卜、土豆、水果、薯类）的切片，厚度在1-10毫米内自由调整；往复竖刀将刀成的菜片或软菜（韭菜、芹菜）切成直丝或段、曲线丝、方丁（或形刀）输送带每次移动距离1-20毫米自由调整。所调整量即为丝段的宽度；应注意被切菜直径较粗时（大于30毫米）出片效果才好，便于切丁，直径小时制的片或丁将会杂乱，被切菜加工面平整光滑、规则，组织完好，保持手工切制的效果。
事实上，无论是购买什么样的东西，如果想要买到适合我们并且质量比较好的物品，那么都是有着一些方法的，我们将这称之为“采购指南”，而接下来小编要为大家介绍的就是大型切菜机的采购指南。
一般来说我们个人家庭中是不会使用到大型切菜机，它多是使用在食堂、餐馆、食品加工中心等场所中。我们在对其进行选择的时候，要知道厨房环境比较潮湿，而且菜汁也很容易会腐蚀设备，所以我们在选购的时候要选择不锈钢材质的比较好，不仅耐腐蚀，不易生锈，同时也更加便于我们的清洗，具有较长的使用寿命。另外就是我们在选择的时候也需要考虑到我们要加工的菜是哪一种？要怎么加工？切片、切块还是切条？切菜机的使用是否满足我们的需求？这些问题，除此之外场地限制的问题也是我们需要考虑到的。只有我们考虑到这些问题，那么我们所选购的大型切菜机就不会差了。
对于大型切菜机的使用，其实我们是需要注意到它的维护方面的问题的，一般来说有以下的几点：
1、我们在对大型切菜机进行操作之前，要将它给放置在水平地面上，确保机器放置的平稳可靠，而且它的插头的接触要表现良好，没有任何的松动以及水迹的情况。
2、对旋转料筒内中或者是它的输送带进行检查，看是否有异物，如果有的话就要立即清理干净。
3、我们需要根据我们实际要进行切割的菜类来选择合适的切割模式。
4、大型切菜机在安装竖刀的时候，要先将可调偏心轮转动，使刀架行至下死点之后再将刀架稍稍抬起，然后将竖刀紧固在刀架上。
如果我们在使用大型切菜机的时候注意到了这些的话，那么我们的使用效果就是很不错的了。
齐齐哈尔铁峰木辛机械厂自成立以来，始终遵循“科技向导，服务先行，诚信为本”的经营理念，坚持以客户的大利益为己任，注重 包子机产品的研发投入。严格按照ISO9000质量管理体系的标准运行，求精务实创新奋进，为各界客户提供符合各区域特点的优质 包子机产品及完美解决方案。
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